Devido a um novo estilo de vida, a humanidade tem buscado produtos cada vez mais saudáveis, com quantidades balanceadas de nutrientes, ricos em minerais e vitaminas, entre outros componentes importantes do ponto de vista fisiológico.
O fato é que muitos estudos têm mostrado que uma dieta saudável proporciona às pessoas melhores condições de vida e, portanto, uma menor chance de obter problemas de saúde.
Também, é de conhecimento que ingredientes naturais apresentam diversas vantagens sobre os ingredientes artificiais, por serem isentos de componentes químicos de processamento, pelas moléculas estarem na forma mais disponível ao organismo (atividade óptica pura), entre outras vantagens.
Assim, produtos enriquecidos com ingredientes bioativos vêm ganhando considerável importância social, não somente no Brasil, como em todo o mundo.
